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桂花果活性成分提取純化及其抗氧化活性
金裕華; 翟凡; 鄒濤; 徐玲花; 曹芳; 劉颋 湖北理工學院化學與化工學院; 湖北黃石435003
關鍵詞：桂花果 活性成分 提取 抗氧化活性
摘要：從桂花籽中提取了原花青素,并對提取純化工藝進行了優化,對原花青素的抗氧化性進行了分析。研究發現,原花青素的最佳提取條件為:以60%乙醇作為提取劑、料液比為1∶8(g/mL)、提取溫度為50℃、提取時間為15 min、最佳提取得率可達2.378(mg/g)。用大孔樹脂對原花青素粗提液進行了純化,最佳純化工藝條件為進樣量15 mL、水洗體積為4 BV、以60%乙醇作為解吸劑、解吸體積為5 BV、獲得的原花青素純度為65.48%。用DPPH自由基的清除法測定原花青素抗氧化活性,結果表明從桂花果中提取所得的原花青素具有較強的抗氧化活性。
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