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‘黃冠'梨果實采收和貯藏品質評價體系的建立
何近剛; 馮云霄; 李麗梅; 程玉豆; 關曄晴; 關軍鋒 河北省農林科學院遺傳生理研究所; 河北石家莊050051
關鍵詞：黃冠梨 品質評價 因子分析 回歸模型
摘要：以采自'黃冠'梨主產區的30份果實樣品為試材,測定了采收品質和貯藏品質指標,采用SPSS分析軟件進行因子分析。根據因子分析結果確定了色澤、風味、果心褐變指數及單果重為代表性品質指標,根據主因子得分及相應權重之積的累加計算綜合得分,以綜合得分為因變量通過逐步回歸建立了'黃冠'梨果實采收品質、冷藏品質以及貨架品質評價模型方程,調整R2分別為0.974、0.950和0.979,說明評價模型可靠性較高。基于此模型分析30個果園'黃冠'梨品質的理論得分,經聚類分析將'黃冠'梨品質指標分為4類。以因子分析為基礎建立的'黃冠'梨品質評價體系簡化了品質評價指標,并反應'黃冠'梨綜合品質;因此,該評價模型可在生產上為'黃冠'梨品質評價提供依據。
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