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葉面噴硒對沾化冬棗富硒及品質的影響
關鍵詞：沾化冬棗 葉面噴施 亞硒酸鈉 硒含量 有機硒
摘要：硒是人體必需的微量元素,食用富硒農產品是最安全有效的補硒途徑。冬棗是天然的含硒植物,增施硒肥可以提高冬棗果實中硒的含量。為了篩選出適于冬棗的高效葉面施硒方案,從而給冬棗安全有效地施用硒肥提供理論依據和技術指導,于沾化冬棗果實膨大期,在其葉面一次性地噴施了不同含硒量(0、25、50、100、200mg·L^-1)的亞硒酸鈉溶液,就不同濃度的噴硒處理對冬棗果實中的硒含量、硒有機化程度及果實品質的影響情況進行了試驗研究。結果表明:當硒的處理濃度≥50mg·L^-1時,冬棗果實中硒的總含量快速增加;隨著噴硒濃度的升高,果實中硒的有機化比率呈先增大后減小的變化趨勢,各噴硒處理中,以硒含量≥50mg·L^-1的噴硒處理的有機化程度為最高。不同施硒量對冬棗果實品質的作用效果也不盡相同,硒含量為50mg·L^-1的噴硒處理對果實品質的改善效果最佳,此處理的冬棗果實其可溶性固形物、可溶性糖、維生素C、總黃酮的含量和糖酸比均達到了最高值,較對照分別顯著提高了17.06%、22.66%、12.25%、29.17%和34.34%;然而,葉面施硒對冬棗果實中可滴定酸和總三萜酸的含量卻均無顯著影響。綜合分析認為,在果實膨大期一次性地葉面噴施含硒量為50mg·L^-1的亞硒酸鈉溶液是生產富硒冬棗的較佳措施。
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