購物車(0)
富鋅靈芝枇杷保健冰淇淋的研制
張紅兵; 馬同鎖; 趙士豪; 楊會琴 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; 河北石家莊050061
關(guān)鍵詞：富鋅靈芝 枇杷 冰洪淋 加工工藝
摘要：用含有15mg／L ZnSO4的培養(yǎng)基對靈芝進(jìn)行富鋅培養(yǎng)，收集茼體后用水浸提取汁，再將枇把去皮核后磨漿，一井加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋風(fēng)味獨(dú)特，顏色微黃，營養(yǎng)價值高，為難得的高檔冰淇淋品種。
冷飲與速凍食品工業(yè)雜志要求:
{1}同時來稿注釋請采用腳注，格式參照附件。
{2}關(guān)鍵詞：3-5個詞條，用逗號隔開；英文關(guān)鍵詞詞組首字母大寫。
{3}第一作者必須注明出生年月、性別、籍貫、職稱、學(xué)歷、從事的研究方向或領(lǐng)域；通訊作者必須注明其職稱、學(xué)歷以及從事的研究方向或領(lǐng)域。
{4}基金資助項目的標(biāo)注請放在首頁地腳(名稱及項目編號)。
{5}“一”后加“、”號，“l(fā)”后加“．”，（一）、(l)不加任何標(biāo)點(diǎn)，‘第一”、‘首先”后面均要加“，”號。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
