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分析茶葉標準以探討食品安全風險監測系統中茶葉分類問題
萬玉萍; 楊昆玲; 飛志欣; 王瑾 云南省疾病預防控制中心; 昆明650022
關鍵詞：食品安全風險監測 標準 茶葉分類
摘要：根據近幾年國家食品安全風險監測中茶葉的分類及結果分析,結合茶葉標準綜合分析茶葉分類存在的問題及對結果分析的影響,發現監測的茶葉分類和國家標準存在不一致現象、茶葉標準種類繁多、茶葉分類標準中對各分類的定義內容不夠全面、監測中有的類別從標準中找不到合適的分類,導致監測中分類不太合理或是各年的分類出現不一致的現象等問題。建議整合茶葉標準,完善大類的、通用的茶葉標準,細化、明確標準中各分類的定義,包括茶樹品種、生產工藝、產地等都能給出比較詳細的說明,像普洱茶這類具有地域特性的各地的地理標志產品,在總的茶葉分類中也應有明確的分類。有了科學、完善、合理的茶葉分類標準,才能使茶葉監測前后分類一致,便于數據查詢,讓分析結果更具可比性。
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