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維生素K與兒童健康關系的研究
關鍵詞：維生素k 兒童 凝血 骨代謝 研究進展
摘要：維生素K根據萘醌環3′端所連接的化學結構類型可分兩類:一類是天然存在的脂溶性維生素,包括維生素K1和維生素K2;另一類是人工合成的水溶性維生素,即維生素K3和維生素K4,多用于動物飼料中。維生素K1主要在回腸吸收,其吸收有賴于膽汁酸鹽和體內脂肪狀況,并通過淋巴系統傳遞到肝臟中,可催化凝血因子的羧化過程,發揮凝血作用。尤其對于維持嬰兒正常的凝血功能,維生素K1具有重要意義。近年來的研究發現維生素K2參與人體骨骼代謝。維生素K2作為谷氨酸羧化酶的輔酶,轉運骨鈣素等骨鈣蛋白γ-羧基谷氨酸上的谷氨酸殘基。只有發生羧化反應后,羧化骨鈣素才能表現出與羥磷灰石高度的親和性,進而促進鈣鹽沉積。兒童階段的骨量若不能在預定年齡達到其峰值,不但影響本身的生長發育,還會使得成年以后出現骨質疏松,骨折的風險大大提高。因此,兒童階段補充維生素K2具有重要價值。另外,國內外研究顯示維生素K也與血管鈣化、腫瘤、神經系統疾病、呼吸系統疾病等的發生有關,其關聯機制有待進一步研究。總之,目前的動物實驗以及人群干預研究都提示維生素K對于機體健康具有重大意義。維生素K,尤其是兒童階段的維生素K狀態仍將是未來研究的熱點問題之一。
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