《中外食品加工技術(shù)》創(chuàng)刊以來(lái)，本刊堅(jiān)持“傳播新理念，交流新經(jīng)驗(yàn)，于2003年創(chuàng)辦，面向全國(guó)發(fā)行的經(jīng)濟(jì)類學(xué)術(shù)期刊。《中外食品加工技術(shù)》雜志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點(diǎn)，獲得了廣大學(xué)者的喜愛(ài)。

《中外食品加工技術(shù)》雜志是一本專注于食品加工領(lǐng)域的綜合性雜志。該雜志致力于報(bào)道食品加工工藝、新技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制，以促進(jìn)中外食品加工行業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)經(jīng)驗(yàn)交流。作為食品產(chǎn)業(yè)鏈中重要的一環(huán)，食品加工技術(shù)直接影響著食品的品質(zhì)和安全。旨在提供行業(yè)信息和技術(shù)支持，推動(dòng)食品加工行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

雜志的讀者群體主要包括食品加工企業(yè)、食品科研機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、政府監(jiān)管部門(mén)以及相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。雜志的內(nèi)容涵蓋了食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原材料加工、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、設(shè)備應(yīng)用等方面的內(nèi)容。

《中外食品加工技術(shù)》雜志的主要任務(wù)是介紹中外食品加工行業(yè)的最新技術(shù)、新產(chǎn)品和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)的升級(jí)和創(chuàng)新。雜志內(nèi)容包括各類食品加工技術(shù)的原理和應(yīng)用，食品加工設(shè)備的評(píng)測(cè)與推薦，食品質(zhì)量控制與安全管理的方法與經(jīng)驗(yàn)分享，以及國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)等方面的內(nèi)容。

此外，《中外食品加工技術(shù)》雜志還注重推動(dòng)中外食品加工行業(yè)的交流與合作，定期舉辦國(guó)際交流會(huì)議、技術(shù)研討會(huì)和行業(yè)展覽等活動(dòng)。這些活動(dòng)為行業(yè)相關(guān)人士提供了一個(gè)廣泛交流的平臺(tái)，促進(jìn)了不同國(guó)家、不同企業(yè)之間的合作與共贏。

《中外食品加工技術(shù)》雜志在編輯方面追求權(quán)威、準(zhǔn)確、實(shí)用和創(chuàng)新的原則。擁有一支專業(yè)的編輯團(tuán)隊(duì)，他們具備深厚的行業(yè)背景和豐富的編輯經(jīng)驗(yàn)。雜志以客觀的態(tài)度、深入的研究和全面的視角，為讀者提供行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)、技術(shù)分析和實(shí)用的指導(dǎo)。隨著食品加工技術(shù)的不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，《中外食品加工技術(shù)》雜志將繼續(xù)致力于為讀者服務(wù)，推動(dòng)中外食品加工行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)濟(jì)效益的提升，為食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

欄目設(shè)置： 發(fā)酵與微生物 譯文匯編 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與檢測(cè)等